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  • Omogashi

    L’omogashi est un type de wagashiWa = japonais, kashi (devient gashi) = gâteau. Le mot…, que l’on sert lors de la cérémonie de thé. D’omo (principal) et kashi (gâteau), il est généralement un nama-gashi (gâteau cru) ou han-nama-gashi (gâteau mi-cru) à l’apparence très travaillée, en rapport avec la saison, revêtant la forme de l’hortensia en…