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  • Sakari

    Du verbe « sakaru » qui signifie que une impulsion grandissante. Dynamisme, paroxysme. Désigne la saison à laquelle un produit est le plus abondant ou le plus goûteux. L’étape du milieu du shunDésigne la saison d’un produit. La saison d’abondance, la meilleure…: hashiriDu verbe « hashiru » qui signifie courir. S’emploie en cuisine pour… – sakari – nagoriDu verbe…