C’est la pleine saison des asperges, il faut en profiter car elle est courte. Vertes ou blanches c’est comme ça vous chante, le principal c’est de ne pas les sur-cuire pour apprécier le petit croquant sous la dent. Dans cette recette c’est important d’utiliser une bonne pâte feuilletée pur beurre, n’hésitez pas à demander à votre boulanger ou bien à aller dans un magasin spécialisé. Sinon, la meilleure qualité dans le commerce reste au rayon surgelé, sans additifs, c’est ce qu’il y a de mieux ! Bon appétit.
