Depuis la tendance de la bistronomie tatouée végé, suivie de près par la mode du zinc rétro, on avait l'impression pendant un temps que le resto de quartier ni bistro ni gastro ni étoilé ni rien du tout, était en voie de disparition. Alors qu'en réalité, il se porte plutôt bien. Servant une cuisine honnête et de bonne facture, par les temps qui courent ce sont des adresses précieuses. Voici la première.
gastronomie
L'équipe de The Spoon of Paris a été invitée par le chef Alan Geaam dans son restaurant éponyme situé dans le XVIème arrondissement à Paris. Avons-nous aimé ? Nous laissons la parole à Chihiro qui le connait depuis longtemps. Récit candide.
Sorti ! Le troisième opus du chef triplement étoilé Kei Kobayashi. Les coulisses de la création d'une œuvre. La conception, les photographies et le design.
Classique mais moderne, Chantoiseau sert une cuisine à la fois jeune et férue d'histoire. Il faut être jeune et un brin inconscient pour s’attaquer à autant de piliers historiques de la cuisine en même temps…Par Julien et Nicolas Durand.