L’équipe de Spoon of Paris est allée dans le labo de fabrication de la maison Evi Evane, le concept de restauration grec d’origine familiale de deux sœurs, Dina et Maria Nikolaou. À la tête de plusieurs adresses traiteurs et d’un restaurant, elles ont à cœur de faire connaître la vraie cuisine grecque. Toute la production de la partie traiteur est faite dans le laboratoire au Kremlin Bicêtre, c’est là que nous nous sommes rendues pour mettre la main à la pâte.
