Tokyo. Récompensé de deux étoiles au Michelin quelques mois seulement après une ouverture discrète, le chef Hidetoshi Nakamura sert une cuisine limpide, personnelle et profondément respectueuse de la tradition culinaire japonaise. Résurgence de la grande cuisine des années 1970 version 2023.
myoujyaku
Myoujyaku. Tradition et modernité. Une cuisine japonaise réellement gastronomique. Des produits rares et précieux, sans jamais de foie gras ni truffe.