C’est le printemps et le retour des légumes nouveaux ! Parmi les légumes en bottes, je choisis les petites carottes nouvelles, les oignons nouveaux et les pommes de terre. Normalement je m’oriente vers la tatin d’oignons ou de carottes (le lien est ici) ou je fais un mix mais là j’avais envie de les faire rôtir. J’ai lavé et épluché les légumes puis je les ai mis au four pendant environ 1h (la cuisson des carottes est longue). Ensuite je les ai mangés avec une petite crème de ricotta et quelques morceaux de jambon. C’était délicieux !
